کربوهیدرات

علمی و پزشکی

آیا رژیم غذایی با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات خوب است؟

امروزه بسیار دیده می شود که برخی برای کاهش وزن، خودسرانه به گرفتن رژیم های غذایی با کربوهیدرات پایین و پروتئین بالا اقدام می کنند؛ این درحالیست که کارشناسان معتقدند این نوع رژیم غذایی می تواند آسیب هایی به بدن افراد وارد کند. به گزارش نازک نارنجی، رژیم های پرپروتئین و کم کربوهیدرات مانند «رژیم اتکینز» به طور گسترده ای به عنوان برنامه های کاهش وزن موثر تبلیغ شده اند. این برنامه ها به طور کلی توصیه می کنند که افراد رژیم گیرنده ۳۰ تا ۵۰ درصد کل کالری خود را از پروتئین دریافت کنند. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند ۱۰ تا ۳۵ درصد کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت کنید که این مقدار حدود ۴۶ گرم پروتئین برای زنان و ۵۶ گرم برای مردان است. رژیم های کم کربوهیدرات چگونه باعث کاهش وزن می شوند؟ کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی برای بدن هستند؛ در صورت نبود کربوهیدرات کافی برای تامین انرژی، بدن چربی ها را به کتون تجزیه می کند. هنگامی که کتون ها به منبع اصلی سوخت تبدیل می شوند، بدن در حالت کتوز قرار می گیرد. زمانی که ذخایر چربی به منبع انرژی اولیه تبدیل شود، ممکن است وزن کاهش یابد.  خطرات رژیم های پر پروتئین و کم کربوهیدرات برخی از منابع پروتئین ، …