قهوه
-
عمومی
لشکر قهوه خورها – نازک نارنجی
۱۵۰۰ مجوز فروش و سرو قهوه فقط طی ۳ سال گذشته در تهران صادر شده است به گزارش نازک نارنجی، روزنامه «شهروند» نوشت: خیلی از خیابان های تهران چند سالی است که معطر شده به عطر قهوه؛ از اسپرسو دبل گرفته تا ترک و فرانسه. قهوه فروشی های تهران که به محله ها و خیابان های فرعی هم راه باز کرده اند، توجه هر ذهن کنجکاوی را به خود جلب می کنند. رواج قهوه در شهرهای بزرگ ایران به خصوص در خیابان های پایتخت، هم می تواند به استرس های زندگی شهری مرتبط باشد، هم تغییر سبک زندگی نسل جوان. پرچم دار نوشیدنی های گرم هنوز هم در ایران چای است، اما رشد قهوه فروشی ها نشان از قهوه خورشدن درصد قابل توجهی از جامعه دارد. سلطه دوباره قهوه در ایران شاید هشداری به پایان دو قرن سلطه چای در این سرزمین و تهدیدی برای صنعت و فرهنگ چای در کشور باشد. به اعتباری داستان چای در ایران از زمانی شروع شد که داستان قهوه تمام شد و امروز شروع مجدد رواج قهوه است. این تحول می تواند نشانه ای از تحول در شیوه معیشت و عادات مردم عادی باشد؟ قهوه می تواند جایگزین هر وابستگی غیرسالم شودحبیبی صاحب یک قهوه …
-
اقتصادی
آموزش پاک کردن لکه‌های قهوه و چای از فرش
از بین بردن لکه تازه قهوه از روی فرش لکه بر فرش و مبل نانوسان: بهترین زمان برای پاك كردن لكه قهوه از روي فرش زمانی است که هنوز خشک نشده باشند. به‌صورت کلی هر نوع لکه‌ای مانند چربی، رنگ، خون، ادرار، جوهر، آبمیوه و … که بر روی فرش‌ها ریخته می‌شوند بهتر است که به‌سرعت و قبل از خشک شدن تمیز شوند در غیر این صورت خشک و کهنه شدن لکه کار را برای تمیز کردن بسیار مشکل می‌کند. تمیز کردن لکه تازه قهوه از روی فرش‌ها کار ساده‌ای است و برای این کار فقط لازم است که فرد مقداری آب‌لیمو یا سرکه را بر روی محل لکه اسپری کرده. سپس با استفاده از یک دستمال نخی تمیز و مرطوب آن را تمیز کند. چنانچه لکه قهوه بر روی فرش خشک و کهنه شود باعث تغییر رنگ آن می‌شود و در نتیجه ممکن است فرش نیاز به شستشو با استفاده از مواد شوینده قوی داشته باشد. پاک کردن لکه خشک‌شده قهوه از روی فرش موتور شوی خودرو نانوسان: در بسیاری از اوقات افراد متوجه ریخته شدن قهوه بر روی فرش نشده و لکه کاملاً خشک و کهنه می‌شود که در نهایت باعث تغییر رنگ فرش‌ها و زشت شدن ظاهر …
-
علمی و پزشکی
قهوه با شیر دارای خواص ضد التهابی قوی است
نازک نارنجی/خراسان رضوی مطالعه جدید به رهبری دانشگاه کپنهاگ نشان داده است که قهوه با شیر می‌تواند اثر ضد التهابی قوی داشته باشد زیرا ترکیب آنتی اکسیدان‌های قهوه با پروتئین‌های شیر خواص ضد التهابی سلول‌های ایمنی را دو برابر می‌کند. به نقل از ارث، هنگامی که پاتوژن‌ها و سایر مواد خارجی وارد بدن ما می‌شوند، سیستم ایمنی بدن ما با استفاده از ارتشی از گلبول‌های سفید و مواد شیمیایی برای محافظت از ما واکنش نشان می‌دهد که منجر به التهاب می‌شود. برای مقابله با آسیب‌های بدن ناشی از التهاب، آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند پلی‌فنول‌ها به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن ما کمک می‌کنند. با این حال، چیزهای زیادی در مورد این مواد مفید ناشناخته باقی مانده است. اکنون، محققان بررسی کرده‌اند که وقتی پلی‌فنل‌ها با مولکول‌های دیگر، مانند آمینو اسیدها واکنش می‌دهند، چه اتفاقی می‌افتد. ماریان لوند، نویسنده ارشد این تحقیق و متخصص علوم غذایی در کپنهاگ گفت: در این مطالعه، ما نشان می‌دهیم که وقتی پلی‌فنل با یک اسید آمینه واکنش می‌دهد، اثر مهاری آن بر التهاب در سلول‌های ایمنی افزایش می‌یابد. به این ترتیب، به وضوح قابل تصور است که این ترکیب می‌تواند تأثیر مفیدی بر التهاب در انسان نیز داشته باشد. برای بررسی اثر ضدالتهابی پلی‌فنل‌های مخلوط با پروتئین، …
-
علمی و پزشکی
بهترین قهوه کافئین بالا چه قهوه ای است؟
بسیاری از موادی که هر روز می خوریم حاوی کافئین هستند. کافئین به طور طبیعی در گیاهان مختلفی از جمله دانه های قهوه ، برگ چای ، دانه های کاکائو و … یافت می شود. کافئین محرکی است که بر سیستم عصبی ، قلب و عضلات بدن تأثیر می گذارد. هیچ آمار دقیقی از مصرف کافئین در سراسر جهان وجود ندارد ، اما تخمین زده می شود که 70٪ از مردم جهان روزانه قهوه می نوشند. کافئین موجود در قهوه چیست؟ کافئین خالص یک پودر سفید تلخ است. این ماده از ترکیبی از کربن ، هیدروژن ، نیتروژن و اکسیژن تشکیل شده است. کافئین پرمصرف ترین دارو در انسان است ، تقریباً 90٪ افراد روزانه از آن استفاده می کنند. افزایش متابولیسم بدن ، تحریک سیستم عصبی مرکزی و افزایش سطح هوشیاری و مراقبت از محیط از مهمترین تأثیرات کافئین است. نوشیدن قهوه شما را خوشحال می کند. و حالا ما بعد از خوردن آنها بهتر می شویم. این احساس زیر کافئین است. قهوه بعداً به نوشیدنی شماره یک در جهان تبدیل شد و قهوه به دلیل کافئین محبوب شد. مردم قبل از شروع روز ، بعد از اینکه از محل کار به خانه می آیند و در مهمانی ها …