تلاش برای کاهش ضایعات غذایی جهانی به فضا رسید
نازک نارنجی/خراسان رضوی همه ما غذا را هدر می دهیم و باقی مانده غذا، محصولات تازه از بین رفته و محصولات آسیب دیده مزارع، تقریباً یک سوم کل غذای تولید شده خورده نشده است.
به نقل از ویفروم، بر اساس گزارش سازمان ملل، تقریباً ۱۳ درصد از مواد غذایی تولید شده در سطح جهان بین برداشت و خرده فروشی از بین می رود، در حالی که تخمین زده می شود که ۱۷ درصد توسط خانوارها، خرده فروشان و بخش خدمات غذایی هدر می رود.
کاهش مقدار ضایعات مواد غذایی نه تنها برای بودجه خانوار مفید است، بلکه برای محیط زیست نیز سودمند خواهد بود. تولید کمتر به معنای نیاز به منابع کمتری مانند زمین، آب و دام است که به نفع محیط زیست است و می تواند به کاهش انتشارات کشاورزی و صنایع غذایی کمک کند.
برنامه محیط زیست سازمان ملل متحد تخمین می زند که در سراسر جهان، سالانه ۹۳۱ میلیون تن غذا هدر می رود که معادل تقریباً ۷۴ کیلوگرم برای هر خانواده است.
خانوارها حدود ۵۶۹ میلیون تن مواد غذایی را دور می ریزند، در حالی که بخش خدمات غذایی جهانی ۲۴۴ میلیون تن و خرده فروشان مواد غذایی مسئول حدود ۱۱۸ میلیون تن هستند. خوشبختانه، راه حل های جدیدی برای مقابله با چالش زباله های مواد غذایی در حال توسعه است.
میوه ها و سبزیجات بد شکل یا لک دار اغلب توسط خرده فروشان بزرگ رد می شوند، با اینکه این مواد خوراکی هستند و می توانند استفاده شوند؛ در استرالیا، این اقلام فاسدشدنی نامنظم با قیمت پایین به مصرف کنندگان تحویل داده می شود. استرالیا سالانه ۷.۶ میلیون تن ضایعات غذایی تولید می کند، بنابراین استفاده از مواد غذایی «زشت» به کاهش مصرف آب و زمین کمک می کند و از انتشار غیرضروری گازهای گلخانه ای جلوگیری می کند.
کشاورزی هیدروپونیک برای مناطقی مانند عربستان سعودی و دیگر مناطق با خاک نامناسب اهمیت دارد. آب وهوای گرم عربستان سعودی و زمین های شنی به این معنی است که این کشور به شدت به غذاهای وارداتی وابسته است. با این حال، ابتکار استفاده از کشاورزی هیدروپونیک، مبتنی بر آب برای تولید غذاهای تازه به صورت محلی و کاهش وابستگی به واردات است.
برچسب های محافظی که با یک ماده ضد میکروبی گیاهی پوشانده شده اند می توانند روند رسیدن میوه را کند کرده و ماندگاری میوه را تا دو هفته افزایش دهند، این نوآوری کم هزینه و با کاربرد آسان، نیاز به اسپری ها یا پوشش های محافظ برای جلوگیری از عفونت های باکتریایی و حفظ محصولات میوه را از بین می برد.
تلاش ها برای کاهش ضایعات غذایی جهانی حتی به فضا نیز رسیده است. گزارش کاربردهای فضایی مجمع جهانی اقتصاد در کشاورزی، ارزش استفاده از داده های ماهواره ای برای افزایش امنیت غذا و آب و تقویت اقدامات آب و هوایی را بررسی می کند.
انتهای پیام