ویتامین
-
علمی و پزشکی
برای افزایش بینایی و حفظ سلامت پوست این ویتامین را مصرف کنید
آفتاب نیوز : به گفته متخصصان تغذیه عملکرد های مهم این ویتامین عبارتند از: – کمک به دفاع طبیعی بدن شما در برابر بیماری و عفونت – کمک به بینایی در نور کم – حفظ سلامت پوست و جداره داخلیِ برخی از اعضای بدن مانند بینی منابع غذایی غنی از ویتامین A منابع خوب ویتامین A (رتینول) عبارتند از: – پنیر – تخم مرغ – ماهی روغنی – شیر و ماست – جگر که یک منبع غنی از ویتامین A است بنابراین اگر بیش از یک بار در هفته آن را مصرف کنید ممکن است در معرض خطر مسمومیت با این ویتامین باشید (اگر باردار هستید باید از خوردن جگر خودداری کنید). شما همچنین می توانید ویتامین A را با گنجاندن منابع خوب «بتاکاروتن» در رژیم غذایی خود دریافت کنید زیرا بدن می تواند این ویتامین را به رتینول تبدیل کند. منابع غذایی اصلی بتاکاروتن عبارتند از: – سبزیجات زرد قرمز و سبز (برگی) مانند اسفناج هویج سیب زمینی شیرین و فلفل قرمز. – میوه های زرد رنگ مانند انبه پاپایا و زردآلو. چه مقدار ویتامین A نیاز دارم؟ کل محتوای ویتامین A در یک وعده غذا معمولاً به صورت میکروگرم (μg) معادل رتینول (RE) بیان می شود. مقدار ویتامین …
-
عمومی
با مصرف این ویتامین ها نگران پوسیدگی دندان تان نباشید
پوسیدگی دندان نوعی بیماری است که در آن بافت سخت دندان (مینا و سپس عاج) تخریب می شود. این تخریب به وسیله اسیدی که از برخی باکتری ها خارج می شود به وقوع می پیوندد. این اسید خارج شده از باکتری های مخرب باعث تخریب و پوسیدگی دندان ها می شود. به گزارش نازک نارنجی سلامت نیوز نوشت: مواد غذایی که قند و شکر زیادی دارند باعث تخریب دندان ها می شود. همین طور غذاهایی که نشاسته زیادی دارند نظیر (چیپس) هم در پوسیدگی دندان ها نقش دارند. از طرفی تحقیقات ثابت کرده که کمبود برخی از ویتامین ها در تغذیه فرد می تواند خطر پوسیدگی دندان ها را افزایش بدهد. سه ویتامین اساسی که کمبود آن ها می تواند سبب پوسیدگی و خراب شدن دندان ها شود عبارتند از: ویتامین A ویتامین D ویتامین C. ویتامین A: کمبود ویتامین A سبب اختلال در سلول های اپیتلیال می شود. این سلول ها وظیفه ترشح کلسیم فسفات فلوراید منیزیم و … را بر عهده دارند. همه این مواد به سالم ماندن دندان ها کمک می کنند. کمبود ویتامین A سبب ضعیف شدن مینای دندان می شود. نتیجه این کمبود کاهش تراکم مینای دندان می شود. تخم مرغ شیر جگر سیاه هویج سبزیجات زرد …
-
علمی و پزشکی
با مصرف این ویتامین ها نگران پوسیدگی دندان تان نباشید
آفتاب نیوز : پوسیدگی دندان نوعی بیماری است که در آن بافت سخت دندان (مینا و سپس عاج) تخریب می شود. این تخریب به وسیله اسیدی که از برخی باکتری ها خارج می شود به وقوع می پیوندد. این اسید خارج شده از باکتری های مخرب باعث تخریب و پوسیدگی دندان ها می شود. مواد غذایی که قند و شکر زیادی دارند باعث تخریب دندان ها می شود. همین طور غذا هایی که نشاسته زیادی دارند نظیر (چیپس) هم در پوسیدگی دندان ها نقش دارند. از طرفی تحقیقات ثابت کرده که کمبود برخی از ویتامین ها در تغذیه فرد می تواند خطر پوسیدگی دندان ها را افزایش بدهد. سه ویتامین اساسی که کمبود آنها می تواند سبب پوسیدگی و خراب شدن دندان ها شود عبارتند از: ویتامین A ویتامین D ویتامین C. ویتامین A: کمبود ویتامین A سبب اختلال در سلول های اپیتلیال می شود. این سلول ها وظیفه ترشح کلسیم فسفات فلوراید منیزیم و … را بر عهده دارند. همه این مواد به سالم ماندن دندان ها کمک می کنند. کمبود ویتامین A سبب ضعیف شدن مینای دندان می شود. نتیجه این کمبود کاهش تراکم مینای دندان می شود. تخم مرغ شیر جگر سیاه هویج سبزیجات زرد و نارنجی …
-
علمی و پزشکی
۳ ویتامین مهم برای کاهش وزن
آفتاب نیوز : متخصص تغذیه یلنا تیخومیروا سه ویتامین را که نقش کلیدی در روند کاهش وزن دارند نام برد. به گفته ی وی سهم مهمی در کاهش وزن را ویتامین دی و سپس ویتامین های بی و سی بازی می کنند. این متخصص گفت: ویتامین D به طور تصادفی در صدر رتبه بندی قرار نگرفته زیرا در سنتز هورمون های جنسی مردانه و زنانه نقش دارد که شدت فرآیند های متابولیک را در بدن ما تنظیم می کند. سطوح پایین ویتامین D می تواند منجر به کاهش هوشیاری خلق و خو و میل جنسی شود و در عین حال اشتها را افزایش دهد. همانطور که می دانید بعید است که این امر به کاهش وزن کمک کند. این متخصص خاطرنشان کرد: ویتامین های گروه B کاتالیزور های مهم اکسیداسیون چربی تسریع روند چربی سوزی در حین ورزش و همچنین کنترل انتقال ارتباطات عصبی عضلانی و بین عصبی هستند. مهم است که این ویتامین ها هر روز وارد بدن شوند زیرا جمع نمی شوند. ویتامین C همچنین برای کاهش وزن مفید است. این ویتامین باعث تقویت عملکرد سنتز کلاژن در بدن می شود که منجر به کاهش وزن می شود. وی افزود: علاوه بر این یکی از مهم ترین آنتی …
-
علمی و پزشکی
چرا مصرف بیش از حد ویتامین ها خطرناک است؟
آفتاب نیوز : امروزه به نظر می رسد همه چیز از آب بطری گرفته تا آب پرتقال دارای سطوح بالایی از ویتامین ها و مواد معدنی است. این ممکن است راهی برای کمک به پوشش نیاز های تغذیه ای شما به نظر برسد به ویژه اگر رژیم غذایی شما چندان کامل نباشد. اما دریافت مداوم مقادیر بیش از حد ویتامین ها و مواد معدنی می تواند به شما آسیب برساند. برای مثال ویتامین C یا روی بیش از حد می تواند موجب تهوع اسهال و درد معده شود. مصرف بیش از حد سلنیوم نیز می تواند منجر به ریزش مو مشکلات گوارشی خستگی و آسیب های عصبی خفیف گردد. در حالی که اکثر مردم به میزان مگادوز ویتامین ها و مواد معدنی نمی رسند اگر صبحانه تان شامل غلات غنی شده باشد بین وعده های غذایی نوار انرژی مصرف کنید برای شام ماکارونی غنی شده بخورید و یک مکمل روزانه مصرف کنید به راحتی می توانید از میزان توصیه شده روزانه این مواد مغذی فراتر بروید. در اینجا نکاتی را برای جلوگیری از مصرف بیش از حد مواد مغذی آورده ایم: دوز مکمل را بررسی کنید غذا های غنی نشده معمولاً مشکلی ایجاد نمی کنند. جُوهانا دُویِر متخصص تغذیه و …
-
علمی و پزشکی
این ۳ ویتامین در بدن شما کم باشد دچار ترک پا می شوید
آفتاب نیوز : پوست بازتاب سلامت درونی شماست و اگر ویتامین های ضروری مورد نیاز را به اندازه کافی دریافت نکنید ممکن است باعث کدری خشکی و پیری زودرس پوست شود. در برخی موارد حتی ممکن است باعث پوسته پوسته شدن یا ترک خوردن پوست پاشنه پا شود. سه ویتامین ضروری زیر در حفظ ظاهر سالم و تغذیه مناسب پوست نقش مهمی دارند: ویتامین E ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان در حفظ سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی موثر است. ویتامین E در رژیم غذایی از کلاژن در برابر فرآیند های بیولوژیکی مرتبط با پیری پوست و همچنین اثر خشکی بر روی پوست محافظت می کند. خشکی پوست به نوبه خود می تواند خطر ابتلا به ترک پاشنه پا را افزایش دهد. منابع غذایی ویتامین E عبارتند از: روغن هایی مانند روغن جوانه گندم روغن فندق روغن آفتابگردان و روغن بادام تخمه آفتابگردان آجیل هایی مانند بادام فندق و آجیل کاج ماهی قزل آلا آووکادو و انبه. کمبود ویتامین E در افرادی که اختلالات گوارشی ندارند مانند بیماری کرون یا فیبروز کیستیک که هضم یا جذب مناسب چربی را دشوار می کند نادر است. ویتامین B-۳ دریافت ناکافی ویتامین B-۳ ممکن است شما را در معرض خطر بیشتری …
-
علمی و پزشکی
ویتامینی که کمبودش باعث ترک خوردن پا ها می شود
آفتاب نیوز : ترک خوردن پاشنه پا برای خیلی از افراد ممکن است پیش بیاید، اما دلایلش شاید در افراد مختلف متفاوت باشد. مشکل اینجاست که اگر ترک ها به لایه های عمیق تر پوست می رسند، می توانند دردناک و آزاردهنده شوند. ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان از سلول های شما محافظت می کند و کمک می کند عمر طولانی تری داشته باشند. همچنین در حفظ سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی موثر است. ویتامین E در رژیم غذایی، از کلاژن در برابر فرآیند های بیولوژیکی مرتبط با پیری پوست و همچنین اثر خشکی بر روی پوست محافظت می کند. خشکی پوست به نوبه خود می تواند خطر ابتلا به ترک پاشنه پا را افزایش دهد. منابع غذایی خوب ویتامین E عبارتند از: روغن هایی مانند روغن جوانه گندم، روغن فندق، روغن آفتابگردان و روغن بادام، تخمه آفتابگردان، آجیل هایی مانند بادام، فندق و آجیل کاج، ماهی قزل آلا، آووکادو و انبه. کمبود ویتامین E در افرادی که اختلالات گوارشی ندارند، مانند بیماری کرون یا فیبروز کیستیک، که هضم یا جذب مناسب چربی را دشوار می کند، نادر است. دریافت ناکافی ویتامین B-۳، ممکن است شما را در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری پلاگرا قرار …
-
علمی و پزشکی
این ویتامین سیستم ایمنی را تقویت می کند
آفتاب نیوز : افرادی که وزن بیشتری دارند برای داشتن سیستم ایمنی قوی برای کمک به مبارزه با عفونت های تنفسی از جمله کووید ۱۹و آنفولانزا به ویتامین C بیشتری نیاز دارند. کارشناسان طی مطالعات جدید خود تخمین زده اند که ما نسبت به وزن بدن خود به چه مقدار ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی و همچنین کاهش احتمال بیماری قلبی نیاز داریم. بنابراین، عاقلانه است که افراد چاق تر میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین C مانند توت فرنگی، پرتقال، کیوی و کلم پیچ را به رژیم غذایی خود اضافه کنند. مطالعات گذشته نشان می دهد: سطوح ضعیف ویتامین C در افراد دارای اضافه وزن و چاق می تواند باعث عدم تعادل در عملکرد آنزیم ها شود و این کمبود، خطر ابتلا به التهاب با درجه پایین، بیماری های قلبی و عروقی، عفونت های تنفسی و سرماخوردگی مکرر را افزایش می دهد. محققان همچنین دریافتند: به ازای هر ۱۰ کیلوگرم اضافه وزنی که یک فرد دارد، باید ۱۰ میلی گرم ویتامین C بیشتری در روز مصرف کند تا عملکرد سیستم ایمنی خود را به حداکثر برساند. به عنوان مثال، اگر یک بزرگسال ۶۰ کیلوگرمی به ۱۱۰ میلی گرم ویتامین C در روز نیاز داشته باشد، در آن …
-
علمی و پزشکی
پیشگیری از زوال شناختی فقط با این ویتامین ها
آفتاب نیوز : محققان دانشکده پزشکی دانشگاه ویک فارست، در مطالعه اخیر خود نشان داده اند، که مصرف روزانه مولتی ویتامین می تواند به حفظ سلامت شناختی و پیشگیری از زوال عقل، در افراد مسن کمک کند. به گفته محققان، چندین ریزمغذی و مواد معدنی به منظور حفظ عملکرد طبیعی بدن و مغز، مورد نیاز هستند و کمبود آن ها ممکن است خطر زوال شناختی و آلزایمر را در افراد مسن افزایش دهد. محققان گفته اند: عصاره کاکائو سرشار از ترکیباتی به نام فلاوانول است و تحقیقات گذشته نشان داده اند که این ترکیبات ممکن است تأثیر مثبتی بر شناخت داشته باشند. در مطالعه اخیر، محققان بررسی کردند: آیا مصرف روزانه عصاره کاکائو و یک مکمل مولتی ویتامین مینرال در مقابل دارونما باعث بهبود شناخت در افراد مسن می شود یا خیر. بیش از ۲۲۰۰ شرکت کننده حدودا ۶۵ ساله یا مسن تر، برای این مطالعه، ثبت نام کرده و به مدت سه سال تحت نظر قرار گرفتند. دانشمندان اظهار داشته اند:مطالعه ما نشان داده است که اگرچه عصاره کاکائو تاثیری بر روی شناخت نمی گذارد، اما مکمل های روزانه مولتی ویتامین مینرال، از نظر آماری به طرز قابل توجهی منجر به بهبود شناختی در افراد مسن می شوند. محققان …
-
علمی و پزشکی
بهترین ویتامین ها برای تقویت استخوان
آفتاب نیوز : ۱۳ ویتامینی که بدن شما به آن احتیاج دارد، اینها هستند: ویتامین A، C، D، E، K و ویتامین های گروه B شامل ویتامین B ۱، B ۲، B ۳، B ۵، B ۶ B ۷، B ۹ و B ۱۲. ۴ ویتامین محلول در چربی A، D، E، K در بافت چربی بدن ذخیره می شوند. ۹ ویتامین دیگر محلول در آب هستند و به همین دلیل باید به طور مرتب تأمین شوند، چراکه با ادرار از بدن خارج می شوند. ویتامین B ۱۲ تنها ویتامین محلول در آب و چربی است که در کبد ذخیره می شود. ویتامین A ویتامین A نقش مهمی در رشد سلول ها دارد. این ویتامین در ضمن باعث پوست، مو، ناخن، لثه، غدد، استخوان و دندان سالم می شود. از شب کوری و احتمالا از سرطان کبد جلوگیری می کند. از کجا ویتامین A دریافت کنیم: ماهی سالمون و دیگر ماهی های آب های سرد، زرده تخم مرغ و محصولات لبنی غنی شده. ویتامین D به عنوان یک ویتامین ضروری، ویتامین D به جذب کلسیم کمک می کند و دندان ها و استخوان ها را محکم می کند. از کجا ویتامین D دریافت کنیم: شیر غنی شده، نوشیدنی غنی شده …