رژیم غذایی
-
علمی و پزشکی
آیا رژیم غذایی با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات خوب است؟
امروزه بسیار دیده می شود که برخی برای کاهش وزن، خودسرانه به گرفتن رژیم های غذایی با کربوهیدرات پایین و پروتئین بالا اقدام می کنند؛ این درحالیست که کارشناسان معتقدند این نوع رژیم غذایی می تواند آسیب هایی به بدن افراد وارد کند. به گزارش نازک نارنجی، رژیم های پرپروتئین و کم کربوهیدرات مانند «رژیم اتکینز» به طور گسترده ای به عنوان برنامه های کاهش وزن موثر تبلیغ شده اند. این برنامه ها به طور کلی توصیه می کنند که افراد رژیم گیرنده ۳۰ تا ۵۰ درصد کل کالری خود را از پروتئین دریافت کنند. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند ۱۰ تا ۳۵ درصد کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت کنید که این مقدار حدود ۴۶ گرم پروتئین برای زنان و ۵۶ گرم برای مردان است. رژیم های کم کربوهیدرات چگونه باعث کاهش وزن می شوند؟ کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی برای بدن هستند؛ در صورت نبود کربوهیدرات کافی برای تامین انرژی، بدن چربی ها را به کتون تجزیه می کند. هنگامی که کتون ها به منبع اصلی سوخت تبدیل می شوند، بدن در حالت کتوز قرار می گیرد. زمانی که ذخایر چربی به منبع انرژی اولیه تبدیل شود، ممکن است وزن کاهش یابد. خطرات رژیم های پر پروتئین و کم کربوهیدرات برخی از منابع پروتئین ، …
-
علمی و پزشکی
رژیم غذایی تضمین کننده سلامت روان
آفتاب‌‌نیوز : افرادی که از مصرف غذا‌های ناسالم مانند غذا‌های سرخ شده و فرآوری شده پرهیز می‌کنند، علائم ناراحتی روانی کمتری دارند. اده‌ها نشان می‌دهد که فقط از هر ۱۰ نفر در ایالات‌متحده یک نفر به میزان توصیه شده میوه و سبزیجات مصرف می‌کند. مقدار توصیه شده در ایالات‌متحده روزانه یک و نیم تا دو فنجان میوه و دو تا سه فنجان سبزیجات است. در مقابل، رژیم غذایی نامناسب با سلامت روانی ضعیف مرتبط است؛ گمان می‌رود قند و غلات فرآوری‌شده یکی از مقصران اصلی آن باشند. دکتر جیم ای. بانتا، محقق ارشد این تحقیق گفت: این مورد و سایر مطالعات مانند آن می‌تواند پیامد‌های بزرگی برای درمان‌های پزشکی رفتاری داشته باشد. شاید زمان آن فرا رسیده باشد که نقش رژیم غذایی در سلامت روان را بررسی کنیم، زیرا ممکن است انتخاب رژیم غذایی سالم به سلامت روان کمک کند. قبل از اینکه بتوانیم به‌طور قطعی پاسخ دهیم به تحقیقات بیشتری نیاز است، اما به نظر می‌رسد شواهد به این سمت اشاره دارند. این مطالعه شامل داده‌های بیش از ۲۴۰هزار نفر در کالیفرنیا بود که طی ۱۰ سال جمع‌آوری شد. نتایج نشان داد که ۱۳ درصد از افراد پریشانی روانی متوسط و ۴درصد پریشانی شدید روانی را تجربه کردند. محققان …
-
علمی و پزشکی
با این رژیم غذایی با آلزایمر مقابله کنید
نازک نارنجی/اصفهان یک مطالعه پیشگامانه ارتباط میان رژیم کتوژنیک و کاهش احتمال از دست دادن حافظه را نشان می‌دهد. به گزارش نازک نارنجی و به نقل از مجله Nature Group Communications Biology، مطالعه‌ای در دانشگاه کالیفرنیا، دیویس نشان می‌دهد که رژیم کتوژنیک با تقویت حافظه و عملکردهای شناختی از طریق افزایش میزان بتا هیدروکسی بوتیرات (BHB)، آلزایمر در مراحل اولیه را در موش‌ها به تاخیر می‌اندازد. این مطالعه نیز می‌تواند نتایجی را در مورد مدیریت اختلالات شناختی خفیف در انسان ارائه دهد. رژیم کتوژنیک، یک رژیم کم کربوهیدرات، پرچرب و پروتئین متوسط است که متابولیسم بدن را به جای استفاده از گلوکز به عنوان منبع اصلی سوخت، به سوزاندن چربی و تولید کتون برای انرژی تغییر می‌دهد. پیش از این، محققان دانشگاه کالیفرنیا دیویس کشف کرده بودند که موش‌ها با رژیم‌های کتوژنیک ۱۳ درصد بیشتر عمر می‌کنند. در این مطالعه دانشمندان دریافتند که رژیم کتوژنیک به طور قابل توجهی مراحل اولیه از دست دادن حافظه مرتبط با آلزایمر را در موش‌ها به تاخیر می‌اندازد. این از دست دادن زودهنگام حافظه با اختلال شناختی خفیف در انسان که پیش از بیماری آلزایمر کامل ظاهر می‌شود، قابل مقایسه است. یافته‌های کلیدی در مورد آلزایمر و کتوژنز پژوهشگران دریافتند که مولکول بتا هیدروکسی …
