روغن
-
استان ها
مشکل کمبود روغن در استان مقطعی است
به گزارش نازک نارنجی گیلان صالح محمدی رئیس سازمان جهاد کشاورزی گیلان در حاشیه جشنواره چای لنگرود با اشاره به جایگاه راهبردی محصول چای در استان به خبرنگارخبرانلاین گیلان گفت: «چای نه تنها یک محصول کشاورزی بلکه بخشی از فرهنگ و هویت مردم گیلان است. بیش از ۹۰ درصد چای کشور در این استان کشت و فرآوری می شود و طبیعی است که حمایت دولت باید متناسب با اهمیت این محصول باشد.» محمدی با بیان اینکه چای بر سر سفره همه مردم ایران حضور دارد افزود: «تأکیدات ریاست جمهور و وزیر جهاد کشاورزی نیز بر همین اصل استوار است و دولت هر ساله ۲۵ درصد قیمت خرید برگ سبز چای را پرداخت می کند. این نشان دهنده نگاه حمایتی حاکمیت به معیشت چایکاران است.» وی با اشاره به اهمیت تأمین کودهای شیمیایی در بهبود کیفیت چای گفت: «در سال های اخیر به دلیل برخی مشکلات اقتصادی تغذیه بوته های چای با چالش مواجه بود. اما امسال با وجود ناترازی در حوزه انرژی پتروشیمی ها توانستیم کود ازته را با حدود ۲ هزار تن افزایش نسبت به سال گذشته در استان توزیع کنیم. کودهای فسفاته و پتاسه نیز به اندازه کافی تأمین و در اختیار کارگزاران قرار گرفته اند.» محمدی همچنین تأکید …
-
علمی و پزشکی
روغن نارگیل برای مو مفید است؟
روغن نارگیل برای مو مفید است؟ بررسی علمی و پزشکی پاسخ کوتاه : بله روغن نارگیل می تواند برای مو مفید باشد اما نه به عنوان یک درمان معجزه آسا و برای همه مشکلات مو. شواهد علمی نشان می دهد که روغن نارگیل به دلیل ساختار منحصر به فرد اسیدهای چرب خود به ویژه اسید لوریک می تواند به کاهش از دست دادن پروتئین مو افزایش رطوبت رسانی و بهبود ظاهر و بافت مو کمک کند. با این حال مهم است که بدانیم روغن نارگیل درمان قطعی برای ریزش مو یا سایر بیماری های پوست سر نیست و استفاده از آن باید با آگاهی و احتیاط انجام شود. تعریف و معرفی علمی روغن نارگیل روغن نارگیل روغنی گیاهی است که از گوشت نارگیل (میوه Cocos nucifera) استخراج می شود. این روغن در دمای اتاق به حالت جامد یا نیمه جامد است و با گرم شدن به حالت مایع در می آید. روغن نارگیل به دلیل ترکیب منحصر به فرد اسیدهای چرب خود شناخته شده است. حدود ۹۰ درصد از روغن نارگیل از اسیدهای چرب اشباع شده تشکیل شده است که بخش عمده ای از آن را تری گلیسیریدهای با زنجیره متوسط (MCTs) تشکیل می دهند. مهم ترین اسید چرب موجود …
-
علمی و پزشکی
روغن دانه ها چه مشکلاتی برای سلامتی ایجاد می کنند؟
روغن دانه ها چربی های مایعی هستند که از دانه های گیاهی به دست می آیند. قابل توجه ترین آنها از کلزا، ذرت، سویا، آفتابگردان و … به دست می آیند. به گزارش نازک نارنجی، با این حال برخی از متخصصان از مضرات این روغن ها سخن می گویند اما به نظر می رسد مسئله نحوه فرآوری آنها و انواع چربی های آنها باشد. یک فرآیند برای استخراج روغن از دانه ها وجود دارد. حلال رایجی که سازندگان برای جدا کردن چربی مایع از بقیه دانه استفاده می کنند، ترکیبی به نام «هگزان» است. هگزان اگر به صورت گاز استنشاق شود می تواند سمی باشد. با این حال، به عنوان یک حلال مایع، پس از انجام کار خود برای استخراج روغن از دانه ها (بدون تخریب مواد مغذی) تبخیر می شود. با این حال، هر مقدار کمی که ممکن است در روغن دانه وجود داشته باشد توسط وزارت بهداشت و آژانس خدمات انسانی آمریکا از نظر سم شناسی ناچیز تعیین شده است. به گزارش نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، روغن دانه همچنین دارای اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع (معروف به MUFAs و PUFAs) است. منتقدان می گویند روغن های دانه ها برای ما مضر هستند، زیرا حاوی مقدار زیادی …
-
علمی و پزشکی
روغن کندوش چیست و چه خواصی برای سلامتی دارد؟
روغن کندوش که در طب سنتی به عنوان یک درمان طبیعی برای طیف وسیعی از مشکلات سلامتی شناخته می شود از گیاه کندوش به دست می آید. این گیاه که با نام علمی (Ferula assa-foetida) شناخته می شود بومی مناطق آسیای مرکزی و ایران است. روغن کندوش به طور سنتی به دلیل خواص دارویی بالقوه اش مورد استفاده قرار گرفته است اما سوال اصلی این است : آیا این ادعاها از نظر علمی و پزشکی معتبر هستند؟ در این مقاله به بررسی دقیق و علمی روغن کندوش می پردازیم و خواص ادعا شده برای سلامتی را از منظر پزشکی مورد ارزیابی قرار می دهیم. هدف ما ارائه اطلاعاتی مستند دقیق و قابل فهم برای عموم مردم است تا درک جامعی از روغن کندوش و کاربردهای بالقوه آن به دست آورند. کندوش چیست و روغن کندوش چگونه به دست می آید؟ کندوش گیاهی علفی و چند ساله از خانواده چتریان (Apiaceae) است که به خاطر صمغ رزینی بدبوی خود که به آنغوزه معروف است شناخته می شود. آنغوزه در واقع صمغی است که از برش ریشه و ساقه ی گیاه کندوش به دست می آید و پس از خشک شدن به صورت قطعات جامد در می آید. روغن کندوش که موضوع …
-
علمی و پزشکی
مصرف روغن زیتون در این وعده غذایی باعث مشکلات گوارشی می شود
آفتاب نیوز : شاید دیده باشید که برخی افراد در شبکه های اجتماعی با هدف تاکید بر خواص بسیار روغن زیتون برای سلامتی، آن را در پیمانه ای کوچک ریخته و سر می کشند. اینک کارشناسان هشدار داده اند که این روش، یعنی نوشیدن روغن زیتون به مقدار زیاد، به ویژه با معده خالی، می تواند عوارض نامطلوبی مانند حالت تهوع و اسهال ایجاد کند. اگرچه روغن زیتون حاوی چربی های سالم و خواص ضدالتهابی است و در میان تمام روغن های گیاهی مناسب پخت وپز، بیشترین میزان چربی های غیراشباع را دارد، بهترین راه برای جذب فواید آن، ترکیب آن با مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان است. برخی از گزارش ها در شبکه های اجتماعی حاکی از آن است که مصرف یک پیمانه کوچک روغن زیتون می تواند بدن را از سموم پاکسازی کند، به کاهش وزن کمک کند و حتی تاثیری آرام بخش برای معده داشته باشد. با این حال، کارشناسان در این زمینه دیدگاه های محتاطانه تری دارند. پژوهش های علمی نشان می دهند که بیشترین فواید روغن زیتون زمانی حاصل می شود که با سایر مواد غذایی مصرف شود، به ویژه مواد غذایی مانند گوجه فرنگی که غنی از آنتی اکسیدان ها هستند. در حالی …
-
اقتصادی
قیمت روغن نباتی تا پایان سال تغییر نمی کند/ ادامه تولید و توزیع روغن نباتی به روال سابق
بر اساس اعلام انجمن روغن نباتی ایران، قیمت روغن نباتی تا پایان سال افزایش پیدا نخواهد کرد و تولید و توزیع روغن نباتی به روال سابق ادامه دارد. به گزارش نازک نارنجی، انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران، در پی انتشار اخباری در برخی رسانه ها در مورد فروش سهام شرکت صنعتی بهشهر و خروج سرمایه گذار خارجی، روابط عمومی انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران طی اطلاعیه ای، اعلام کرد که شرکت صافولابهشهر، مالک حدود ۸۰درصد سهام شرکت صنعتی بهشهر است و هیچ تغییری در سهامداران عمده و مستقیم شرکت مذکور صورت نگرفته است. بر اساس این اطلاعیه، سهم بازار شرکت صنعتی بهشهر با نام های تجاری لادن، نسترن و بهار، حدود ۱۹درصد است و سهامداران عمده شرکت مذکور، همان سهامداران سابق هستند و تولید و توزیع این شرکت، با شدت و به روال عادی گذشته ادامه دارد و آنچه رخ داده، انتقال سهام یکی از سهامداران شرکت بوده که جزئیات آن طی نامه شماره ۳۳/۱۲۷-۲۰ مورخ ۱۴۰۳/۱۰/۱۶ شرکت صنعتی بهشهر به سازمان بورس و اوراق بهادار تهران، اطلاع رسانی شده است. همچنین در این اطلاعیه آمده است: در سال جاری، تولید روغن نباتی در مقایسه با سال گذشته، افزایش قابل ملاحظه ای دارد و پیش بینی می شود، …
-
علمی و پزشکی
روغن این دانه سالم ترین روغن دنیاست
آفتاب نیوز : روغن کنجد یکی از گزینه هایی است که می توان انتخاب کرد، زیرا طعمی غنی دارد و در عین حال چندین فواید سلامتی را ارائه می دهد. این روغن از گذشته در غذا های ایرانی به ویژه انواع و اقسام غذا های نذری و شیرینی ها و نان های ایرانی، آسیایی و خاورمیانه استفاده می شد و بسیار سالم مجسوب می شود. دانه های کنجد سرشار از مواد مغذی است و این روغن مملو از اسید های چرب ضروری، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است. استفاده از آن چند بار در هفته هنگام پخت و پز فواید سلامتی مختلفی را به ارمغان می آورد. اگر می خواهید کاربرد و مزایای روغن کنجد را بدانید، این مطلب را بخوانید. منبع خوب چربی های سالم: این روغن سرشار از چربی های اشباع نشده مانند اسید های چرب امگا ۶ است. از سلامت قلب پشتیبانی می کند و در فرآیند های خود به طور طبیعی عمل می کند. از آنجایی که روغن های دیگر از رشد کلسترول خوب بیشتر حمایت می کنند، جایگزینی آن ها در برخی از غذا های پخته شده با استفاده از روغن کنجد برای بدن مفید است، زیرا حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است. …
-
استان ها
روغن زیتون فرابکر بهترین خواص تغذیه ای دارد
به گزارش خبرگزاری نازک نارنجی از سنندج، شهاب قصری در نشست خبری با اصحاب رسانه، بر اهمیت اجرای کامل نظام برچسب گذاری مواد غذایی بر اساس استانداردها تاکید و اظهار کرد: همه محصولات غذایی باید دارای برچسب نشانگر رنگی تغذیه ای باشند تا مصرف کنندگان بتوانند به راحتی میزان انرژی، چربی، قند و سدیم محصولات را مقایسه کنند. وی افزود: در مورد روغن ها، توصیه می شود که روغن هایی با میزان اسیدهای چرب ترانس کمتر از ۲ درصد انتخاب و به تاریخ مصرف روغن توجه شود. مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان، بیان کرد: در کارخانجات تولید روغن، کارشناسان کنترل کیفیت به بررسی میزان اشباع اسیدهای چرب روغن ها می پردازند تا اطمینان حاصل کنند که روغن تولید شده، استانداردهای کیفی را برآورده می کند. قصری با اشاره به اینکه هر نوع روغن، با توجه به نوع اسیدهای چرب و نقطه دود آن، کاربرد خاصی دارد، عنوان کرد: روغن های مخصوص سرخ کردن معمولاً دارای ترکیباتی هستند که نقطه دود بالاتری دارند و در برابر حرارت مقاوم ترند. این ویژگی باعث می شود تا این روغن ها در حین سرخ کردن، کمتر تجزیه شده و ترکیبات مضری تولید نکنند. وی گفت: روغن های زیتون …
-
عمومی
ایلان ماسک؛ مهدی نصیری و روغن ریخته
آقای نصیری مطلبی نوشته بود در باره «حجاب». حرفش هم این بود که طبق آمار برخی از نهادهای رسمی جمهوری اسلامی، سال به سال پنج درصد از کسانی که حجاب رسمی و مورد تایید حاکمیت را رعایت می کنند کاسته می شود و به جمعیت آن هایی که بی حجابش می خوانند افزوده می شود. نصیری که خودش سخت به حجاب معتقد بود می گفت اگر این روند ادامه پیدا کند به زودی تعداد کسانی که حجاب مورد تایید نظام را رعایت نمی کنند بسیار می شود و اگر قرار باشد کماکان با بگیر و ببند با این موضوع برخورد شود بازنده نهایی این بازی نظام خواهد بود. در پایان هم گفته بود بهتر است نظام همین الان که کار بیخ پیدا نکرده کوتاه بیاید چون به هر حال روزی روزگاری کوتاه خواهد آمد؛ منتهی فرقش این است که اگر امروز کوتاه بیاید از موضع قدرت و اقتدار است اما اگر فردا تحت فشار کوتاه بیاید موضوع کاملا فرق می کند. آن مطلب البته در نازک نارنجی منتشر نشد. یعنی دوستان کمی تعلل کردند در انتشارش و بعد نمی دانم چه شد که آقای نصیری کلا از خیر انتشارش گذشت و گفت فعلا دست نگه دارید تا بعد ببینم چه …
-
علمی و پزشکی
برنامه وزارت بهداشت برای افزایش سواد سلامت جامعه در مصرف روغن
پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم از ۱۷ تا ۳۰ آذرماه برگزار می شود و در این راستا دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به منظور ارزیابی آگاهی مردم در خصوص چربی و روغن های مصرفی، پرسشنامه ای طراحی کرده تا اطلاعات ناکافی مردم را در این حوزه شناسایی و سیاست های آموزشی را برنامه ریزی کند. به گزارش نازک نارنجی، در راستای برگزاری پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم که از تاریخ ۱۷ تا ۳۰ آذر با همکاری معاونت های بهداشت دانشگاه های علوم پزشکی کشور برگزار می شود، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به منظور ارزیابی آگاهی مردم در خصوص چربی و روغن های مصرفی، پرسشنامه ای ۱۰ سوالی طراحی کرده تا باورهای نادرست و اطلاعات ناکافی مردم را در این حوزه شناسایی و با توجه به این اطلاعات، سیاست های آموزشی را برنامه ریزی کند. می توانید از طریق لینک زیر وارد پرسشنامه شده و به سوالات پاسخ دهید، در نهایت گزینه ارسال را کلیک و سپس اطلاعات صحیح در مورد تغذیه سالم در قالب فایل pdf، قابل دانلود و مشاهده خواهد بود.https://survey.porsline.ir/s/tF۹HbALU انتهای پیام