در دنیای پرشتاب امروز یافتن میان وعده هایی که هم سریع آماده شوند و هم لذت بخش باشند اهمیت زیادی دارد. وافل با بافت ترد و طعم دلپذیرش یک انتخاب عالی برای تمام سنین است. چه به دنبال یک صبحانه مفصل باشید چه یک عصرانه سبک وافل می تواند به سادگی در خانه تهیه شود و با انواع طعم دهنده ها تجربه ای متفاوت را رقم بزند. در این مطلب شما را با دنیای شگفت انگیز وافل ها آشنا می کنیم و طرز تهیه انواع مختلف آن را حتی بدون نیاز به دستگاه وافل ساز آموزش می دهیم.

وافل Whaffle یک میان وعده دلچسب و طرز تهیه آن در منزل!

وافل چیست؟

وافل نوعی نان یا شیرینی است که از پخت خمیر بین دو صفحه داغ با طرح های شبکه ای تهیه می شود. این طرح های شبکه ای باعث می شوند وافل ظاهری متمایز داشته باشد و برای نگهداری طعم دهنده ها مانند شربت میوه و خامه بسیار مناسب باشد. وافل ها در طعم های مختلف از ساده و شیرین گرفته تا شور و ادویه ای تهیه می شوند و می توانند به عنوان صبحانه میان وعده یا دسر سرو شوند.

فرق وافل و پنکیک چیست؟

وافل و پنکیک هر دو از خمیر مشابهی تهیه می شوند اما تفاوت هایی کلیدی دارند. وافل ها معمولاً بافتی تردتر و متراکم تر دارند در حالی که پنکیک ها نرم تر و سبک تر هستند. این تفاوت به دلیل وجود مقدار بیشتر چربی و شکر در خمیر وافل و همچنین استفاده از دستگاه وافل ساز است که باعث ایجاد بافت ترد و طرح دار می شود. از طرفی پنکیک ها معمولاً روی تابه یا ماهیتابه پخته می شوند و ظاهری ساده تر دارند.

انواع وافل

وافل ها در انواع مختلفی تهیه می شوند که هر کدام ویژگی ها و طعم خاص خود را دارند. دو نوع اصلی وافل بلژیکی و آمریکایی از محبوب ترین ها هستند.

وافل بلژیکی

وافل بلژیکی به دلیل بافت سبک و ترد و حفره های بزرگش شناخته می شود. این نوع وافل معمولاً با خمیرمایه یا بیکینگ پودر تهیه می شود و اغلب با شکر قنادی خامه فرم گرفته میوه های تازه یا شکلات سرو می شود. وافل بلژیکی در دو نوع بروکسل و لیژ موجود است که وافل لیژ شیرین تر و متراکم تر است.

وافل آمریکایی

وافل آمریکایی معمولاً نازک تر و متراکم تر از وافل بلژیکی است. این نوع وافل با بیکینگ پودر تهیه می شود و اغلب با شربت افرا کره میوه ها یا سوسیس و تخم مرغ سرو می شود. وافل آمریکایی به دلیل سادگی و تنوع در طعم دهی یک انتخاب محبوب برای صبحانه است.

انتخاب دستگاه وافل مناسب

برای تهیه وافل خانگی داشتن یک دستگاه وافل ساز مناسب ضروری است. دستگاه های وافل ساز در انواع مختلفی از نظر اندازه شکل و ویژگی ها موجود هستند. هنگام انتخاب دستگاه وافل ساز به عواملی مانند جنس صفحات قابلیت تنظیم دما سهولت تمیز کردن و اندازه دستگاه توجه کنید. دستگاه هایی با صفحات نچسب و قابلیت تنظیم دما کار را برای شما آسان تر می کنند و نتیجه بهتری ارائه می دهند.

مواد لازم برای تهیه وافل

برای تهیه وافل خانگی به مواد اولیه ای ساده و در دسترس نیاز دارید. مواد لازم شامل آرد شکر بیکینگ پودر نمک تخم مرغ شیر کره یا روغن و وانیل است. نسبت مواد می تواند بسته به نوع وافل و سلیقه شما تغییر کند. برای مثال برای تهیه وافل بلژیکی می توانید از خمیرمایه به جای بیکینگ پودر استفاده کنید.

طرز تهیه وافل

طرز تهیه وافل بسیار ساده است. ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کنید سپس مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید. دستگاه وافل ساز را گرم کنید و صفحات آن را چرب کنید. مقداری از خمیر را روی صفحات دستگاه بریزید و درب آن را ببندید. حدود 3-5 دقیقه صبر کنید تا وافل طلایی و ترد شود. وافل را از دستگاه خارج کنید و با طعم دهنده های دلخواه سرو کنید.

طرز تهیه وافل بدون دستگاه

اگر دستگاه وافل ساز ندارید می توانید وافل را روی تابه یا ساندویچ ساز تهیه کنید. برای این کار تابه یا ساندویچ ساز را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مقداری از خمیر را روی تابه یا ساندویچ ساز بریزید و پخش کنید. حدود 2-3 دقیقه صبر کنید تا یک طرف وافل طلایی شود سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود. وافل را از تابه یا ساندویچ ساز خارج کنید و با طعم دهنده های دلخواه سرو کنید.

طرز تهیه وافل با ساندویچ ساز

تهیه وافل با ساندویچ ساز روشی آسان و سریع برای لذت بردن از این میان وعده خوشمزه است. کافی است ساندویچ ساز خود را گرم کرده و صفحات آن را کمی چرب کنید. سپس خمیر وافل را به مقدار مناسب روی صفحات بریزید و درب ساندویچ ساز را ببندید. حدود 3-5 دقیقه صبر کنید تا وافل ها طلایی و پخته شوند. وافل های آماده را با میوه ها خامه شکلات یا هر طعم دهنده دیگری که دوست دارید تزئین و سرو کنید.

طرز تهیه وافل روی گاز

برای تهیه وافل روی گاز به یک تابه چدنی یا گریل نیاز دارید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سپس تابه را چرب کنید و مقداری از خمیر وافل را روی آن بریزید. خمیر را به شکل دایره یا مربع پخش کنید و حدود 2-3 دقیقه صبر کنید تا یک طرف آن طلایی شود. سپس وافل را برگردانید و طرف دیگر را نیز بپزید. وافل های پخته شده را با طعم دهنده های دلخواه سرو کنید.

اشتباهات رایج در تهیه انواع وافل

در تهیه وافل ممکن است با برخی اشتباهات رایج مواجه شوید که می تواند بر کیفیت نهایی آن تأثیر بگذارد. یکی از این اشتباهات مخلوط کردن بیش از حد خمیر است که باعث سفت شدن وافل می شود. همچنین استفاده از دمای نامناسب دستگاه وافل ساز یا تابه می تواند منجر به سوختن یا نپختن وافل شود. برای جلوگیری از این اشتباهات خمیر را به آرامی مخلوط کنید و از دمای مناسب برای پخت استفاده کنید.

وافل را با چی بخوریم

وافل را می توان با انواع مختلف طعم دهنده ها سرو کرد. از جمله محبوب ترین طعم دهنده ها می توان به شربت افرا عسل خامه فرم گرفته میوه های تازه شکلات بستنی و مربا اشاره کرد. همچنین می توانید وافل را با طعم دهنده های شور مانند سوسیس تخم مرغ پنیر و سبزیجات سرو کنید. انتخاب طعم دهنده بستگی به سلیقه شما دارد.

آیا خمیر وافل و پنکیک یکسان است؟

خیر خمیر وافل معمولاً غلیظ تر و غنی تر از خمیر پنکیک است و اغلب حاوی مقدار بیشتری چربی و شکر است.

چگونه وافل خانگی ترد درست کنیم؟

برای تهیه وافل ترد از مقدار کافی چربی (کره یا روغن) در خمیر استفاده کنید و دستگاه وافل ساز را قبل از پخت به خوبی گرم کنید.

وافل را با چه موادی می توان سرو کرد؟

وافل را می توان با انواع میوه ها خامه شربت افرا شکلات بستنی مربا و حتی مواد غذایی شور مانند سوسیس و تخم مرغ سرو کرد.

فرق وافل بلژیکی و آمریکایی چیست؟

وافل بلژیکی معمولاً سبک تر تردتر و دارای حفره های بزرگ تری است در حالی که وافل آمریکایی نازک تر و متراکم تر است.

چگونه باقیمانده وافل را نگهداری و مصرف کنیم؟

باقیمانده وافل را می توان در یخچال نگهداری کرد و قبل از مصرف مجدد آن را در توستر یا فر گرم کرد.

آیا می توان خمیر وافل را از قبل تهیه کرد؟

بله خمیر وافل را می توان از قبل تهیه کرد و در یخچال نگهداری کرد. قبل از پخت خمیر را به دمای اتاق برسانید.

استفاده از وافل ساز برای تهیه چه غذاهایی امکان پذیر است؟

علاوه بر وافل می توان از وافل ساز برای تهیه انواع ساندویچ های گرم کوکی ها و حتی برخی از غذاهای گوشتی استفاده کرد.