روغن این دانه سالم ترین روغن دنیاست

روغن کنجد یکی از گزینه هایی است که می توان انتخاب کرد، زیرا طعمی غنی دارد و در عین حال چندین فواید سلامتی را ارائه می دهد. این روغن از گذشته در غذا های ایرانی به ویژه انواع و اقسام غذا های نذری و شیرینی ها و نان های ایرانی، آسیایی و خاورمیانه استفاده می شد و بسیار سالم مجسوب می شود. دانه های کنجد سرشار از مواد مغذی است و این روغن مملو از اسید های چرب ضروری، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است. استفاده از آن چند بار در هفته هنگام پخت و پز فواید سلامتی مختلفی را به ارمغان می آورد. اگر می خواهید کاربرد و مزایای روغن کنجد را بدانید، این مطلب را بخوانید.

منبع خوب چربی های سالم: این روغن سرشار از چربی های اشباع نشده مانند اسید های چرب امگا ۶ است. از سلامت قلب پشتیبانی می کند و در فرآیند های خود به طور طبیعی عمل می کند. از آنجایی که روغن های دیگر از رشد کلسترول خوب بیشتر حمایت می کنند، جایگزینی آن ها در برخی از غذا های پخته شده با استفاده از روغن کنجد برای بدن مفید است، زیرا حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است.

سرشار از آنتی اکسیدان: روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان های خاصی مانند سزامول و سزامینول است که تصور می شود استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش می دهند. استرس اکسیداتیو باعث آسیب سلولی، التهاب و افزایش خطر ابتلا به بیماری های مزمن می شود. افزودن روغن کنجد به رژیم غذایی دوز طبیعی آنتی اکسیدان را ارائه می دهد که با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و به سلامتی طولانی مدت کمک می کند.

باعث سلامت استخوان ها می شود: روغن کنجد حاوی تمام مواد معدنی ضروری از جمله کلسیم، روی و مس است که برای حفظ سلامت استخوان ها ضروری هستند. افزودن روغن کنجد به رژیم غذایی یک یا دو بار در هفته ممکن است با افزایش تراکم استخوان به تقویت استخوان ها کمک کند و این امکان دارد برای افرادی که نگران پوکی استخوان یا ضعیف شدن استخوان های مرتبط با افزایش سن هستند، مفید باشد.

به سلامت پوست و مو کمک می کند: روغن کنجد سرشار از ویتامین E و اسید های چرب، پوست را از درون تا مو تغذیه می کند. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی این روغن به نرمی پوست شما کمک کرده و از پوست در برابر عوامل محیطی محافظت می کند و از ابتلا به علائم مختلف پیری جلوگیری می کند. بنابراین، استفاده منظم از روغن کنجد در حین پخت و پز می تواند به حفظ خاصیت ارتجاعی و سلامت پوست و همچنین بهبود سلامت مو همراه با درخشش طبیعی کمک کند.

به هضم کمک می کند: روغن کنجد به هضم غذا کمک کرده و سلامت روده را حفظ می کند. روغن کنجد حاوی چربی های خوبی است که به تحریک تولید صفرا و تجزیه ویتامین های محلول در چربی کمک می کند، بنابراین جذب آن ها توسط بدن آسان تر می شود. اگر چند بار در هفته روغن کنجد را همراه با وعده های غذایی مصرف می کنید، این مزیت گوارشی می تواند برای هضم راحت تر و جذب مواد مغذی عالی عمل کند.

به طعم و مزه می افزاید: یکی از رایج ترین دلایل محبوبیت روغن کنجد در پخت و پز این است که بدون غلبه بر سایر مواد، طعم را به آن اضافه می کند. طعم آجیلی و معطر آن مکمل طیف گسترده ای از غذاها، از سرخ کردنی ها گرفته تا سبزیجات برشته است. این قابلیت پنهان روغن کنجد غذا ها را لذیذتر می کند.