آیا رژیم غذایی با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات خوب است؟

به گزارش نازک نارنجی، رژیم های پرپروتئین و کم کربوهیدرات مانند «رژیم اتکینز» به طور گسترده ای به عنوان برنامه های کاهش وزن موثر تبلیغ شده اند. این برنامه ها به طور کلی توصیه می کنند که افراد رژیم گیرنده ۳۰ تا ۵۰ درصد کل کالری خود را از پروتئین دریافت کنند. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند ۱۰ تا ۳۵ درصد کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت کنید که این مقدار حدود ۴۶ گرم پروتئین برای زنان و ۵۶ گرم برای مردان است.

رژیم های کم کربوهیدرات چگونه باعث کاهش وزن می شوند؟

کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی برای بدن هستند؛ در صورت نبود کربوهیدرات کافی برای تامین انرژی، بدن چربی ها را به کتون تجزیه می کند. هنگامی که کتون ها به منبع اصلی سوخت تبدیل می شوند، بدن در حالت کتوز قرار می گیرد. زمانی که ذخایر چربی به منبع انرژی اولیه تبدیل شود، ممکن است وزن کاهش یابد. 

خطرات رژیم های پر پروتئین و کم کربوهیدرات

برخی از منابع پروتئین ، مانند تکه های پرچرب گوشت، محصولات لبنی تولیدشده از شیرکامل و سایر غذاهای پرچرب می توانند کلسترول را افزایش داده و احتمال ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهند. با این حال، مطالعات نشان می دهند افرادی که از «رژیم اتکینز» به مدت دو سال استفاده کرده اند، سطح کلسترول بد خونشان کاهش یافته است.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، از طرفی هم در صورت داشتن مشکلات کلیوی، خوردن پروتئین بیش از حد، فشار بیشتری بر کلیه ها وارد می کند و می تواند عملکرد کلیه را مختل کند. 

زمانی که از رژیم غذایی پرپروتئین استفاده شود، این احتمال وجود دارد که کلسیم بیش از حد معمول از طریق ادرار دفع شود. برخی کارشناسان معتقدند که این امر می تواند احتمال ابتلا به پوکی استخوان  و سنگ کلیه را افزایش دهد.

به منظور داشتن یک رژیم پرپروتئین مناسب باید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کرد تا از میزان سلامت آن مطلع شد. متخصصان تغذیه کمک می کنند تا  فرد رژیم گیرنده، یک برنامه غذایی با میوه و سبزیجات کافی و منابع غذایی پروتئینی کم چرب داشته باشد.

کاهش وزنی همیشگی معمولا بر اساس تغییراتی است که می توان برای مدت طولانی با آن زندگی کرد نه یک رژیم غذایی موقت.

انتهای پیام